Réglementation : précision concernant l’origine des ingrédients primaires

Le nouveau règlement de l’UE 2018/775 concerne l’origine des ingrédients primaires que nous devons désormais renseigner.

Cette règle est applicable dès le 1er avril 2020.

Tout d’abord, qu‘est-ce qu’un ingrédient primaire ?

Il constitue plus de 50 % d’une denrée alimentaire. Il est généralement associé à la dénomination de ce produit par les consommateurs et en général, une indication quantitative est requise.

Par ailleurs, l’origine de l’ingrédient primaire ne peut être renseignée que si l’origine du produit fini est déclarée et que ces 2 origines sont différentes.

La réglementation s’applique à tous les produits préemballés, y compris les produits composés.

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